基礎栄養学

【第33回・問83】エネルギー代謝に関する記述についての問題と解説

栄養辞典基礎栄養学

【第33回・問83】エネルギー代謝に関する記述についての問題

 

エネルギー代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

⑴ メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を基礎代謝量で除して求める。
⑵ 身体活動レベル(PAL)は、1 日の総エネルギー消費量を安静時代謝量で除して求める。
⑶ 体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求める。
⑷ 呼吸商は、酸素消費量を二酸化炭素排出量で除して求める。
⑸ グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、0.7 である。




正解

正しいのは

⑶ 体内におけるたんぱく質の燃焼量は、尿中に排泄された窒素量から求める。

各選択肢の解説

  • ⑴ メッツ(METs)は、身体活動時のエネルギー消費量を安静時代謝量で除して求めます。
  • ⑵ 身体活動レベル(PAL)は、1 日の総エネルギー消費量を基礎代謝量で除して求めます。
  • ⑷ 呼吸商は、二酸化炭素排出量を酸素消費量で除して求めます
  • ⑸ グルコースが燃焼した場合の呼吸商は、1.0 です。

呼吸商

呼吸商とは

体内で栄養素が分解されて、エネルギーに変わるまでの酸素消費量と二酸化炭素排出量の体積の比率です。

三大栄養素の呼吸商
栄養素 酸素消費量 二酸化炭素排出量 呼吸商
糖質 0.75 0.75 1.0
脂質 2.03 1.43 0.71
たんぱく質 0.95 0.76 0.8

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